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1. 泡米，將大米淘洗干凈后還需要用溫水或涼水浸泡一下，這樣做可以增加大米的粘性，使大米的香味更容易散發(fā)出來。大米不需要浸泡很長時間，大約泡10多分鐘即可。2. 熱水下鍋煮米，用熱水煮的米飯和冷水煮的口感不一樣，熱水煮出來的大米不僅口感更好，而且還能大大縮短煮米的時間。3. 滴入幾滴食用油。大米下鍋后添加適量的清水，然后向鍋中滴入幾滴食用油，這樣可以很有效的防止米粒粘連在一起，從而達到粒粒分明的效果。4. 米飯煮熟后再燜5分鐘，米飯在電飯鍋里煮熟后不要著急打開鍋蓋，再燜一會米飯口感才更軟，香味也會更濃郁。
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